Artículo publicado / Biotecnia

Artículo publicado / Biotecnia

Torres-Salas, V., Hernández-Montes, A., & Hernández-Rodríguez, B. E. (2023). Análisis sensorial, textural y actividad antioxidante de queso añejo de Zacazonapan durante la maduración: Analisis del queso añejo de Zapopan. Biotecnia, 25(2), 204–213....
Artículo publicado / LWT Food Science and Technology

Artículo publicado / LWT Food Science and Technology

María del Carmen Núñez-Santiago, Artemio Pérez-López, Teodoro Espinosa-Solares, María Inés Nicolás-Vázquez, Bernabé Laureano-López, Sol-gel transition diagram and theoretical study of κ-carrageenan in the presence of calcium ions, LWT, Volume 182, 2023, 114867, ISSN...
Nuevo artículo publicado / Revista Nova Scientia

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Intangible attributes in white calla lily (Zantedeschia aethiopica (L) K. Spreng): psychological meanings and structure of human values in consumers. Mandujano Cuéllar, A. K., Hernández Montes A., y Cruz Castillo, J. G. (2022). Atributos intangibles en alcatraz blanco...