Noticias
Posgrado en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria
En esta sección publicaremos noticias y eventos importantes para el posgrado , así como actualizaciones sobre exámenes de grado, publicaciones e información de interés para la comunidad PCYTA
Artículo publicado / Biotecnia
Torres-Salas, V., Hernández-Montes, A., & Hernández-Rodríguez, B. E. (2023). Análisis sensorial, textural y actividad antioxidante de queso añejo de Zacazonapan durante la maduración: Analisis del queso añejo de Zapopan. Biotecnia, 25(2), 204–213....
Artículo publicado / LWT Food Science and Technology
María del Carmen Núñez-Santiago, Artemio Pérez-López, Teodoro Espinosa-Solares, María Inés Nicolás-Vázquez, Bernabé Laureano-López, Sol-gel transition diagram and theoretical study of κ-carrageenan in the presence of calcium ions, LWT, Volume 182, 2023, 114867, ISSN...
Nuevo artículo publicado / Revista Nova Scientia
Mandujano Cuéllar, A. K., Hernández Montes A., y Cruz Castillo, J. G. (2022). Atributos intangibles en alcatraz blanco (Zantedeschia aethiopica (L) K. Spreng): significados psicológicos y estructura de valores humanos para el consumidor. Nova Scientia, 14(29), 1-24. doi.org/10.21640/ns.v14i29.3129